Blaubeer Bananen Muffins

SCHRITT 1
Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinsblech mit Papierförmchen aus.

SCHRITT 2
Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel auf einem Teller, bis sie fast flüssig sind.

SCHRITT 3
Verrühre die zerdrückten Bananen, die Eier, die geschmolzene Butter und den Honig in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen.

SCHRITT 4
Mische in einer separaten Schüssel das glutenfreie Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zimt.

SCHRITT 5
Gib die trockenen zutaten zu den nassen. Nur so lange rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

SCHRITT 6
Hebe die Blaubeeren vorsichtig mit einem Teigschaber unter.

SCHRITT 7
Verteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen und ab in den Ofen damit.

SCHRITT 8
Für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. lass die Muffins nach dem backen noch 10 Minuten in der Form abkühlen.

SCHRITT 9
Lass es dir schmecken!