Cheesecake mit Zimtschnecken und Frosting

SCHRITT 1

Lauwarme milch, Hefe und Zucker verrühren. Mehl, Salz und Vanillezucker mischen. Butter zugeben und verrühren.

SCHRITT 2

Haferkekse zerbröseln, mit geschmolzene, mit geschmolzener Butter und Zimt vermischen. In eine Springform (26 cm) drücken und in den Kühlschrank stellen.

SCHRITT 3

Quark, Frischkäse, Zucker, Vanille und Salz verrühren. Eier, Sahne und Puddingpulver kurz unterrühren. Auf den Keksboden geben und bei 160°C Oben-/Unterhitze ca. 45 Minuten Backen.

SCHRITT 4

Butter, brauner Zucker und Zimt verrühren. Hefe Teig zwischen zwei Backpapierzuschnitten vorsichtig rechteckig ausrollen. Mit der Zimtfüllung bestreichen, Streifen schneiden und kleine Schnecken rollen.

SCHRITT 5

Cheesecake kurz aus den Backofen rausnehmen, Zimtschnecken darauf verteilen und leicht eindrücken. Wieder ins Backofen stellen und weitere 20-25 Minuten backen, bis die Zimtschnecken goldbraun sind.

SCHRITT 6

Nach dem Backen sofort die Zimtschnecken mit Frosting bestreichen und den Kuchen in Springform komplett abkühlen lassen.

SCHRITT 6

Decke die Springform mit Alufolie und stelle den Kuchen ins Kühlschrank für mindestens 5 Stunden, oder die ganze Nacht.