Fluffige Bananen Buchteln

SCHRITT 1

Banane mit einer Gabel zerdrücken.

SCHRITT 2

200 ml lauwarme Milch mit der Hefe und 1 TL Zucker verrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.

SCHRITT 3

Mehl, Speisestärke, restlichen Zucker, Zimt und Salz mischen. Hefemilch, zerdrückte Banane, Ei, Eigelb und weiche Butter dazugeben.

SCHRITT 4

10 Minuten kneten. Der Teig soll sehr weich und leicht klebrig sein.

SCHRITT 5

Abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.

SCHRITT 6

Auflaufform einfetten, Hände gut bemehlen, Teig in 10 Stücke teilen und flach drücken.

SCHRITT 7

Bananenscheiben mit Zimt bestreuen und mit einem kleinen Flöckchen Butter in die Mitte legen. Ränder oben gut zusammendrücken und Kugeln formen.

SCHRITT 8

Buchteln in Auflaufform legen, mit der Hälfte der flüssigen Butter bestreichen und abgedeckt 30 Minuten aufgehen lassen.

SCHRITT 9

Ca. 50 ml flüssige Schlagsahne in die Zwischenräume und am Rand gießen. Eine schale mit Kochendheißem Wasser am Boden in Backofen stellen und Bei 175°C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten backen, bis die Buchteln leicht goldfärbig werden. 

SCHRITT 10

Direkt nach dem backen mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. Am besten lauwarm und mit Vanillesoße Genießen.

Guten Appetit!