Bułeczki drożdżowe z rodzynkami

KROK 1
Rozpuść drożdże z 1 łyżeczką cukru w letniej wodzie i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić

KROK 2
Namocz rodzynki w letniej wodzie przez 30 minut. Następnie dokładnie je osusz.

KROK 3
Wymieszaj dokładnie wszystkie suche składniki w misce za pomocą trzepaczki.

KROK 4
Dodaj letnie mleko, miekkie masło,jajka, żółtko, oraz rozpuszczone drożdże do mieszanki mąk.

KROK 5
Wyrabiaj całość przez co najmniej 8 minut. Ciasto powinno być bardzo miękkie i lepkie.

KROK 6
Delikatnie i krótko wmieszaj rodzynki w ciasto.

KROK 7
Przykryj miske wilgotną ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 70 minut do wyrośnięcia, aż jego objętość znacznie sie powiększy.

KROK 8
Dobrze naoliwionymi dłońmi ostrożnie uformuj bułeczki na natłuszczonym blacie. ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw przykryte do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.

KROK 9
Rozbełtaj 1 żółtko z 2 łyżkami śmietanki kremowki i szczyptą cukru. tuz przed włożeniem do piekarnika delikatnie posmaruj tą mieszanką bułeczki.

KROK 10
Piecz w temperaturze 175°C ( gora/dol) przez ok.25-30 minut na złoty kolor.