Muffiny jabłkowo czekoladowe
Czasami najabrdziej wartościowe chwile to te najcichsze. Ze szklanką ulubionej herbaty, ciepłym światłem i domowym wypiekiem.
Muffiny jabłkowo czekoladowe
Składniki dla Muffinów jabłkowo czekoladowych
- 2sztukijabłek
- 100gczekolady
- 150gmąki ryżowej
- 100gmigdałów
- 50gskrobi kukurydzianej
- 2łyżeczkiproszku do pieczenia
- 1łyżeczkasody oczyszczonej
- 0.5łyżeczkiksantanu
- 1szczyptasoli
- 2sztukijajek
- 100gcukru
- 100goleju
- 150gjogurtu naturalnego
KROK 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C góra/dół. Wyłóż formę do muffinek papilotkami.
KROK 2
Ubij jajka z cukrem w misce, aż masa będzie puszysta i biała. Następnie krótko wymieszaj z olejem i jogurtem naturalnym.
KROK 3
W drugiej misce dokładnie wymieszaj mąkę ryżową, zmielone migdały, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, gumę ksantanową, sól i pieprz.
KROK 4
Całą suchą mieszankę mąki dodaj do mokrych składników i krótko wymieszaj szpatułką do ciasta, aż wszystkie składniki się połączą
KROK 5
Pokrój jabłka w kostkę. Delikatnie wmieszaj do ciasta około 80 g kawałeczków czekoladowych i kostki jabłek.
KROK 6
Równomiernie wyłóż ciasto do 12 foremek. Posyp pozostałymi 20 g czekoladowych kawałekczków dla dekoracji.
KROK 7
Piecz na środkowej półce piekarnika przez 22-25 minut
KROK 8
Po upieczeniu pozostaw muffinki w formie na około 10 minut. Następnie wyjmij je z formy, mieść na kratce i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
