Waniliowy tort urodzinowy z kremem vaniliowym i truskawkami

KROK 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (góra/dół).

KROK 2
Zeskrob ziarnka z lasek wanilii.

KROK 3
Ubijaj jajka z cukrem i ziarnkami wanilii przez co najmniej 5 minut, aż masa stanie się jasnotółta, gęsta i niemal podwoi swoją objętość.

KROK 4
Wlewaj roztopione masło i płynną śmietankę cienkim strumieniem, stale i powoli mieszając masę jajeczną.

KROK 5
W osobnej misce wymieszaj mielone migdały, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dodaj tę mieszankę do masy jajecznej i mieszaj tylko do momentu połączenia składników w gładkie ciasto.

KROK 6
Przelej ciasto do tortownicy (Ø 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

KROK 7
Piecz ciasto przez 30–35 minut.

KROK 8
Zrób test patyczkiem – jeśli patyczek jest suchy, natychmiast wyjmij ciasto z piekarnika, aby pozostało wilgotne i soczyste.

KROK 9
Krem do środka: Dla przygotowania nadzienia wymieszaj zimny serek kremowy, miękkie masło, cukier puder oraz ziarnka wanilii, aż powstanie gładka i lśniąca masa.

KROK 10
Pokrój truskawki w małą kostkę i delikatnie wmieszaj je na krótko do kremu.

KROK 11
Przekrój ostudzony biszkopt dwukrotnie w poziomie (na 3 blaty). Posmaruj dolny blat warstwą kremu, nałóż drugi blat, posmaruj go kolejną warstwą kremu i przykryj trzecim blatem.

KROK 12
Krem do tynkowania: Ubijaj masło tak długo, aż stanie się jasne i puszyste (prawie białe). Następnie powoli dodawaj i mieszaj słodzone mleko skondensowane.

KROK 13
Gdy tort juz będzie otynkowany, włóż do lodowki by tynk mógł stwardnieć.